炖鱼头的做法 🐟🍲

周末闲暇时光，不妨为自己和家人做一道营养丰富的炖鱼头吧！这道菜不仅味道鲜美，还富含胶原蛋白，特别适合秋冬季节进补。首先准备新鲜的鱼头，清洗干净后用少许盐腌制片刻。接着热锅凉油，将鱼头两面煎至金黄，这样可以让鱼肉更加紧实入味。然后加入姜片和葱段去腥提香，倒入适量料酒去腥增香。

接下来是最关键的一步——炖煮。将煎好的鱼头放入砂锅中，加入清水或高汤，水量以没过鱼头为宜。再加入一些枸杞、红枣等滋补食材，小火慢炖约40分钟。期间可以根据个人口味添加豆腐、蘑菇等配菜，丰富口感层次。最后撒上些许胡椒粉和葱花即可出锅。

一碗热腾腾的炖鱼头端上桌，香气四溢，鱼肉嫩滑，汤汁浓郁。这不仅是对味蕾的犒赏，更是对健康的投资。快动手试试吧！💖