原麻辣鸡的做法 🌶️🍗

麻辣鸡的做法 🍗🌶️

材料准备：

- 主料：新鲜鸡肉 500克

- 辅料：干辣椒 10个、花椒 1大勺、生姜 3片、蒜头 4瓣

- 调味料：生抽 2大勺、老抽 1小勺、料酒 2大勺、盐 适量、糖 1小勺、香油 1小勺

步骤详解：

1. 鸡肉处理：

- 先将鸡肉清洗干净，切成大小均匀的小块。

- 加入料酒和少量盐，腌制15分钟，让鸡肉更入味。

2. 炒香调料：

- 热锅冷油，加入花椒和干辣椒，小火慢慢炒至香味四溢。

3. 翻炒鸡肉：

- 加入腌好的鸡肉，大火快速翻炒至表面变色。

- 加入生姜和蒜头，继续翻炒出香味。

4. 调味收汁：

- 加入生抽、老抽、糖和适量水，中火煮沸后转小火慢炖，直至汤汁浓稠。

- 最后撒上香油，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

- 根据个人口味调整辣椒和花椒的量，喜欢更麻更辣的可以适当增加。

- 炒香调料时一定要用小火，避免烧焦影响口感。

一道美味的麻辣鸡就完成啦！记得趁热享用哦！😋