葱油花蛤 🦪🌿

在这个季节，海鲜总是格外诱人。今天给大家介绍一道简单又美味的家常菜——葱油花蛤。这道菜不仅色彩丰富，而且味道鲜美，是许多家庭聚餐时的首选。

首先，准备好新鲜的花蛤和大葱。将花蛤清洗干净，确保没有沙子残留。接着，切一些葱花备用。锅中加入适量的水，放入几片姜和少许料酒，将花蛤煮至开口。捞出后，去掉未开口的花蛤，只留下新鲜饱满的。

接下来的关键步骤就是制作葱油。热锅冷油，油温五成热时，放入葱花慢炸，直到葱花变成金黄色，散发出浓郁的香味。将炸好的葱油均匀地淋在已经煮熟的花蛤上，再撒上一点葱花点缀，一道色香味俱全的葱油花蛤就完成啦！

这道菜简单易做，却能让人回味无穷。不论是作为下酒菜还是日常小食，葱油花蛤都是不错的选择。快去试试吧！