猪蹄冻最正宗的做法 🔥🍴

在这个寒冷的冬日里，来一份热腾腾的猪蹄冻，不仅能够暖身，还能让味蕾享受到极致的美味。今天，就让我们一起探索如何制作这道传统的美食吧！首先，准备好新鲜的猪蹄，它们是制作猪蹄冻的关键。接着，将猪蹄清洗干净，去除多余的毛发和杂质，确保食材的新鲜与卫生。

然后，将处理好的猪蹄放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，这样可以去除腥味，使汤汁更加清澈。加入适量的老抽调色，生抽提香，以及一些料酒去腥。接下来，放入几片姜和葱结，增加风味。小火慢炖大约2-3小时，直到猪蹄软烂，汤汁浓郁。

最后，将炖好的猪蹄和汤汁过滤出来，倒入容器中冷却至室温，再放入冰箱冷藏4-6小时，待其凝固成冻状即可。食用时，可以根据个人口味撒上一些葱花或辣椒油，增添风味。一道美味的猪蹄冻就这样完成了，是不是很简单呢？快来试试看吧！😋👨‍🍳