凉拌竹笋的做法 🥗🌿

随着天气逐渐转暖，一道清新爽口的凉拌竹笋成为了餐桌上的一道佳肴。这不仅是因为它的口感脆嫩，更是因为它能为身体带来一丝清凉。今天，就让我们一起学习如何制作这道美味的凉拌竹笋吧！😋

首先，挑选新鲜的竹笋是关键。选择那些外壳紧实、没有斑点的竹笋，这样的竹笋更加鲜嫩可口。剥去外壳后，将竹笋洗净，切成薄片或条状。接着，将切好的竹笋放入沸水中焯水，去除涩味，同时保持其脆嫩的口感。⏰

焯好水的竹笋捞出后，立即用冷水冲洗，让其迅速降温，保持脆度。随后，加入适量的蒜末、辣椒、香菜等调料，根据个人口味可以适当调整。最后，倒入一些酱油、醋和芝麻油，轻轻拌匀，一道美味的凉拌竹笋就完成啦！🍽️

这道凉拌竹笋不仅色泽诱人，味道更是酸辣适中，非常开胃。无论是作为下酒菜还是家常小菜，都非常合适。快来试试看吧，让你的餐桌多一份清新与健康！🍀

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