青李子怎么腌制 🍑🍇

🌿 材料准备：

想要腌制美味的青李子，你需要准备新鲜的青李子若干、食盐适量、冰糖或白糖适量、以及纯净水。当然，你还可以根据个人口味添加一些香料如桂皮、丁香等增添风味。

👩‍🍳 步骤详解：

1. 首先，将青李子洗净，用小刀轻轻在每个李子表面划几道口子，这样更利于入味。

2. 准备一个大碗，放入处理好的青李子，撒上一层薄薄的食盐，轻轻按摩让其均匀附着在李子表面，然后静置大约半小时。

3. 半小时后，将李子放入锅中，加入足够的水和冰糖（或白糖），如果喜欢的话还可以加入一些香料增加风味。

4. 开火煮沸后转小火慢炖，直到李子变软且汤汁浓稠，大约需要1-2小时。

5. 待李子完全冷却后，将其连同汤汁一起倒入干净的玻璃罐中密封保存，放置阴凉处或冰箱冷藏，腌制时间至少需要一周以上，让味道更加浓郁。

🍹 享用：

腌制好的青李子可以直接食用，也可以用来泡水喝，酸甜可口，清新解腻，是夏日里不可多得的美味小吃。记得开盖前摇一摇，让李子充分吸收所有美味哦！