松花蛋的制作方法 🥚

松花蛋，又称皮蛋或变蛋，是一种非常受欢迎的传统中式食品。它的独特风味和独特的外观使其成为许多中国菜肴中的重要组成部分。今天，我将为大家详细介绍如何在家制作美味的松花蛋。

首先，准备好所需的材料：鸭蛋若干个、生石灰（熟石灰）约500克、纯碱（碳酸钠）约150克、食盐约100克、红茶包2-3个、水约2500毫升以及稻壳适量。

接下来是制作步骤：

1. 将生石灰、纯碱、食盐混合均匀。

2. 在锅中加入水，放入红茶包煮沸，然后将热水倒入装有混合物的容器中，搅拌至完全溶解。

3. 让溶液冷却至室温后，将鸭蛋放入其中，确保它们被完全浸没。

4. 用稻壳覆盖住容器，放置于阴凉处静置大约20天左右。

5. 最后，取出松花蛋，用清水洗净表面的灰白色物质，即可食用。

这样做出来的松花蛋不仅颜色诱人，而且口感滑嫩，味道鲜美。无论是作为下酒菜还是早餐搭配都非常合适哦！快来试试看吧！😋