清蒸鳜鱼做法 🐟🍽️

简介

清蒸鳜鱼是一道经典的中式美食，以其鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱。这道菜的关键在于保留鳜鱼本身的鲜美，并通过简单的调味使其味道更加丰富。

材料准备

- 新鲜鳜鱼一条

- 生姜几片

- 葱一根

- 食用油适量

- 盐少许

- 料酒适量

制作步骤

1. 清洗鳜鱼：将鳜鱼洗净，从腹部去除内脏，清洗干净后在鱼身上切几刀以便入味。

2. 腌制鳜鱼：将少许盐均匀撒在鱼身上，加入几片生姜和适量料酒，腌制约15分钟。

3. 准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，待水烧开后放入装有鳜鱼的盘子。

4. 蒸制鳜鱼：大火蒸约8-10分钟（视鱼大小调整时间），可用筷子轻轻戳鱼身检查是否熟透。

5. 出锅装饰：取出鳜鱼，撒上葱花，淋上热油，即可上桌享用。

小贴士

- 选择新鲜的鳜鱼是成功的关键，鱼肉应富有弹性且无异味。

- 蒸制时火候不宜过大，以免破坏鱼肉的嫩滑口感。

这道清蒸鳜鱼不仅色香味俱全，而且营养丰富，是家庭聚餐或节日宴请的理想选择。希望你在家也能轻松做出美味的清蒸鳜鱼！