疙瘩汤怎么做小粒 | 小技巧大不同

🌟 准备食材

做疙瘩汤时，想要让疙瘩变得又小又均匀，其实只需要一个小技巧！首先准备好面粉、鸡蛋和清水，再搭配自己喜欢的蔬菜和肉类。面粉最好选择高筋粉，这样煮出来的疙瘩更有嚼劲哦。

🍴 制作小粒疙瘩

将面粉过筛后放入碗中，加入少量水，用筷子快速搅拌成絮状。接着打入一颗鸡蛋，继续搅拌至面絮更加细腻。这时候可以用手轻轻揉搓，但不要过度，保持颗粒感即可。如果觉得太干，可以适量加水，但一定要一点点加！

🍲 烹饪美味疙瘩汤

锅中倒入少许油，先炒香葱花，再加入切好的配菜翻炒。随后倒入热水或高汤，煮沸后慢慢撒入面絮，边撒边搅拌防止粘连。最后加入调味料，比如盐、胡椒粉等，再放入提前焯熟的肉片或虾仁，煮至汤汁浓郁即可出锅啦！

✨ 小贴士：喜欢更丰富的口感，还可以加入西红柿块或青菜末，既营养又好看！一碗热腾腾的小粒疙瘩汤端上桌，幸福感满满！🍲💕