鳗鲞 🐟鲞鲞香

寒冷的冬日里，最让人期待的美味之一便是“鳗鲞”。这道传统美食承载着无数人对家乡味道的记忆。每年入冬后，渔民们会将新鲜捕捞的大鳗鱼去除内脏、清洗干净，然后用盐腌制几天，再挂起来晾晒。经过阳光和风的洗礼，鳗鲞变得紧实而富有弹性，散发出独特的咸香味。

咬上一口，外皮略显干硬，但内部肉质却鲜嫩无比，带着淡淡的海洋气息。无论是蒸煮还是切片凉拌，都能让味蕾瞬间苏醒。更有趣的是，制作鳗鲞的过程也充满乐趣，仿佛每一步都在与自然对话，感受四季轮回的美好。

如今，这道佳肴不仅出现在年夜饭桌上，还成了许多人心中的“乡愁符号”。每逢佳节，亲朋好友围坐一起品尝鳗鲞，聊聊过去一年的故事，这样的时光总是格外温馨。😋✨