牛柳怎么炒又嫩又好吃 🥩✨

想要做出一道嫩滑多汁的牛柳，其实并不难！首先，选材很关键，新鲜的牛柳是成功的一半。其次，腌制步骤不能少。将牛柳切成均匀的薄片后，用生抽、料酒、少许盐和胡椒粉腌制15分钟，再加入一点点淀粉锁住水分，这样炒出来的牛肉才会更加嫩滑。

接着就是火候的掌控了！热锅凉油，油温五成热时下入牛肉快速翻炒，变色即可盛出。不要过度翻炒，否则肉质会变得老硬。最后一步，调个酱汁。用蚝油、糖、少量清水混合勾芡，淋在牛肉上，再撒些葱花点缀，香气扑鼻的家常版黑椒牛柳就完成了！牛肉鲜嫩多汁，搭配一碗热腾腾的米饭，简直是绝配。😋🍴

快试试吧，让你的厨房充满幸福的味道！🌟