卤鱼的做法 🐟㸆✨

💡 准备食材

制作卤鱼的第一步是准备好新鲜的鱼，可以选择草鱼、鲤鱼或鲈鱼等肉质鲜美的品种。将鱼清理干净后，在表面划几刀以便入味。再备上生姜片、葱段、料酒以及卤水调料包（如八角、香叶、桂皮、花椒等）。

🔥 腌制去腥

将处理好的鱼放入盘中，均匀涂抹适量盐和料酒，加入姜片和葱段腌制半小时，这样不仅能去除鱼的腥味，还能让其更加入味。

🌟 卤制过程

锅中倒入清水，加入卤水调料包煮沸，随后放入腌制好的鱼。小火慢炖约20分钟，期间可以适当翻动鱼身确保均匀受热。最后关火焖5分钟，让鱼充分吸收卤汁的味道。

🍽️ 装盘享用

将卤好的鱼捞出装盘，淋上一些汤汁，撒上葱花点缀即可。这道卤鱼色泽红亮、香气扑鼻，搭配米饭简直是绝配！✨

无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道卤鱼都会成为餐桌上的亮点！😋🐟