鲍鱼汁的做法✨

💡 前言

鲍鱼汁是中餐中不可或缺的调味料之一，常用于提升菜肴的鲜味和色泽。无论是炖汤还是炒菜，加入少许鲍鱼汁都能让菜品瞬间增色不少。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的鲍鱼汁吧！

🌟 所需材料

- 干鲍鱼 50克

- 鸡骨 200克

- 猪骨 200克

- 生姜 3片

- 小葱 2根

- 料酒 适量

- 清水 1500毫升

📝 制作步骤

1️⃣ 将干鲍鱼提前泡发，用清水洗净表面杂质，备用。

2️⃣ 鸡骨和猪骨冷水下锅焯水，去除血沫后捞出冲洗干净。

3️⃣ 取一砂锅，放入鸡骨、猪骨、生姜片和小葱结，倒入清水，加入适量料酒，大火煮沸后转小火慢炖2小时。

4️⃣ 待汤底熬至乳白色时，加入泡发好的鲍鱼，继续炖煮1小时。

5️⃣ 最后过滤掉骨头残渣，将汤汁浓缩至浓稠即可。

🎉 小贴士

- 如果时间紧张，可以用高压锅代替砂锅，缩短炖煮时间。

- 鲍鱼汁冷却后会更加浓郁，建议密封冷藏保存。

用自制的鲍鱼汁烹饪菜肴，不仅健康卫生，还能享受满满的成就感！快试试吧！💪