肉末炖蛋 🥣🍳

最近天气转凉，食欲也跟着下降了不少。于是决定做一道简单又营养的家常菜——肉末炖蛋。这道菜不仅味道鲜美，而且做法超简单，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时候。

首先准备好所需食材：鸡蛋、猪肉末、生抽、老抽、料酒、盐和葱花。将鸡蛋打入碗中，加入适量清水搅拌均匀，比例大概是1:1，这样炖出来的蛋羹才会嫩滑细腻。接着加入少许盐调味，再滴入几滴香油提味。用滤网过滤掉蛋液中的气泡，这样可以让成品更加顺滑。然后倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盖子，放入蒸锅中大火蒸8-10分钟即可。

与此同时，另起一锅炒制肉末。热锅冷油，下入姜片爆香后加入肉末翻炒至变色，再加入生抽、老抽调色调味，最后撒上葱花点缀。将炒好的肉末铺在蒸好的蛋羹上，一碗香气扑鼻的肉末炖蛋就完成啦！✨配上一碗白米饭，幸福感瞬间拉满！😋

无论是老人还是小孩都非常适合食用，快来试试吧！🍳💕