莴笋叶为什么要焯水 🥗🌿

春天到了，菜市场里的莴笋叶绿油油的，看着特别新鲜。不过，很多人会疑惑：“为什么买回来的莴笋叶需要先焯水呢？”其实，这背后藏着一个小秘密哦！

首先，焯水可以去掉莴笋叶中的一些苦味物质和草酸。虽然莴笋叶富含营养，但草酸会影响钙的吸收，而焯水能够有效减少这些成分，让口感更佳，也更健康。✨

其次，焯水还能帮助保持蔬菜的颜色鲜艳。尤其是像莴笋叶这种绿叶菜，焯水后过凉水，颜色会更加翠绿诱人，让人食欲大增。🍲

最后，焯水还有一个小技巧：时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，这样既能去除杂质，又能保留莴笋叶的营养和脆嫩口感。💡

下次再做莴笋叶时，不妨试试焯水的方法吧！简单几步，就能让你的菜肴更加美味又健康。🥗🍴💕