食用碱是什么 🧼🧽

食用碱，又称为小苏打（化学名称为碳酸钠），是一种常见的食品添加剂和厨房用品。它通常以白色粉末状存在，具有轻微的碱性味道。在日常生活中，食用碱被广泛应用于烘焙、清洁以及烹饪中。

在烘焙领域，食用碱常用于发酵面团，帮助制作出松软可口的馒头、包子等传统中式点心。此外，它还能调节食物的酸碱平衡，改善口感。例如，在制作某些甜品时加入少量食用碱，可以中和食材中的酸味，使成品更加香甜适口。

除了烹饪用途外，食用碱还是一种高效的清洁剂。它可以轻松去除油渍和顽固污垢，同时对环境友好，不会产生有害残留物。不过需要注意的是，在使用过程中应避免过量接触皮肤或眼睛，以免引起刺激。

总之，无论是厨房里的得力助手还是清洁工具箱中的明星产品，食用碱都以其多功能性和实用性赢得了人们的喜爱。🌟✨