炸小鱼的做法 🐟🍴

前言

炸小鱼是一道简单又美味的小吃，深受大人小孩的喜爱。金黄酥脆的外皮包裹着鲜嫩的鱼肉，咬上一口，香气四溢。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴吧！

准备材料

首先，准备好新鲜的小鱼（如小鲫鱼或小黄鱼），适量的面粉和淀粉混合物，以及一些调味料如盐、胡椒粉和辣椒粉（可选）。另外，还需要一些食用油用来炸制。

步骤详解

1️⃣ 将小鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。

2️⃣ 在一个小碗中混合等量的面粉和淀粉，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3️⃣ 把处理好的小鱼放入混合粉中，轻轻摇晃让鱼身均匀裹上面粉。

4️⃣ 烧热锅中的油，油温达到五成热时，将小鱼逐个下锅炸制。注意不要一次放太多，以免粘连。

5️⃣ 炸至金黄色后捞出沥油，喜欢更香脆口感的可以复炸一次。

小贴士

- 炸鱼时火候不宜过大，避免外焦里生。

- 可以根据个人口味撒些辣椒粉或者蘸酱食用，风味更佳。

结语

这样一道香酥可口的炸小鱼就完成啦！无论是搭配啤酒还是作为家庭聚餐的开胃菜都非常合适。快动手试试吧，让家人朋友都感受到你的厨艺魅力！🌟