麻辣面的做法 🍜🌶️

一、准备食材

首先准备好制作麻辣面所需的材料：新鲜面条、牛肉片、青菜、葱姜蒜、干辣椒和花椒。此外，还需要一些基础调料，比如生抽、老抽、料酒、盐、糖以及香油。如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些豆皮或者腐竹作为配菜。

二、制作步骤

1. 将干辣椒剪成小段，与花椒一起放入锅中用小火炒香，然后捣碎备用。这一步是制作麻辣味的关键哦！

2. 牛肉切片后用料酒、生抽腌制片刻；同时将青菜洗净备用。

3. 锅中加水烧开，下入面条煮至八分熟捞出，过冷水保持筋道。

4. 另起锅热油，爆香葱姜蒜，加入牛肉快速翻炒至变色，再倒入适量的高汤或清水煮沸。

5. 在汤汁中加入之前炒好的辣椒花椒粉、少许盐和糖调味，最后放入青菜略煮一下即可关火。

三、装盘享用

将煮好的面条盛入碗中，舀上热腾腾的汤底，撒上些许葱花点缀，一碗香气四溢的麻辣面就完成啦！😋 每一口都能感受到麻与辣交织的美妙滋味，绝对是寒冷冬日的最佳慰藉。快动手试试吧！🍜🔥