淮山炒木耳的做法 🍴✨

最近天气忽冷忽热，总想吃点清淡又营养的菜肴来调理身体。于是今天给大家分享一道简单易做的家常菜——淮山炒木耳。这道菜不仅色香味俱佳，还富含膳食纤维和多种维生素，非常适合日常食用。

首先，准备好食材：新鲜淮山一段、干木耳适量、胡萝卜半根、青椒半个，以及蒜末少许。将淮山削皮后切成薄片，放入淡盐水中浸泡以防氧化变黑；木耳提前泡发洗净撕成小朵，胡萝卜切片，青椒切块备用。

接着开火热锅，倒入少量植物油，先爆香蒜末，再依次加入胡萝卜片和木耳翻炒均匀。随后放入淮山片，快速翻炒几分钟，最后加入青椒块调味即可出锅。整个过程大约需要十分钟，简单快捷！

这道菜色泽诱人，口感爽脆，既有淮山的绵软又有木耳的嚼劲，是一道健康又美味的选择。快试试吧！😋🌱