上海本帮红烧大排怎么做,最最最好吃 🍖🍴

在上海这座美食天堂里，本帮菜以其独特的风味深受人们喜爱。其中，红烧大排更是经典之作，外酥里嫩、酱香浓郁，让人回味无穷。今天就来教大家如何做出这道令人垂涎三尺的美味！✨

首先，挑选一块厚实的大排是关键。用刀背轻轻敲打肉质，使其更加松软入味。接着，将大排放入碗中，加入适量生抽、老抽、糖和料酒腌制半小时，让调料充分渗透进肉里。腌制过程中，别忘了给它翻个身，确保每一面都均匀吸收味道。⏰

随后，热锅凉油，把腌好的大排放入锅中小火慢煎，直至两面金黄。此时，倒入剩余的腌料以及少许清水，盖上锅盖焖煮约15分钟。期间记得翻动几次，防止粘锅。最后，开大火收汁，直到汤汁浓稠即可出锅啦！🔥

装盘时撒上些许葱花点缀，一道色香味俱佳的上海本帮红烧大排就完成啦！无论是搭配米饭还是单独享用，都能感受到那份来自上海的独特魅力。😋赶紧试试吧，让你的味蕾享受一场盛宴！🌟