😋 之二：宫保鸡丁（含油炸花生米步骤）的做法 🍴✨

宫保鸡丁作为一道经典的川菜，色香味俱全，深受大家喜爱！今天就来手把手教你做这道美味佳肴，特别是其中不可或缺的油炸花生米步骤哦～👀

首先，准备好主料：鸡肉切丁、干辣椒、花椒、葱姜蒜等调料，还有最重要的花生米。花生米的处理是关键，先用中火慢慢炒至金黄酥脆，记得不要炒糊了，不然会发苦哦！花生米一出锅立刻盛出，这样口感更香脆～🥜🔥

接着，将鸡肉用淀粉和少许盐腌制一下，热锅凉油滑炒至变色后捞出备用。再爆香干辣椒和花椒，加入葱姜蒜翻炒出香味，最后倒入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、醋混合均匀），放入鸡肉快速翻炒均匀。最后撒上炸好的花生米，稍微翻拌几下即可出锅啦！🌟

一道色香味俱全的宫保鸡丁就完成啦！酸甜微辣的口味搭配酥脆的花生米，简直让人停不下筷子！😋🍴快去试试吧～