🌸 腐乳的制作方法 🧀

腐乳是中国传统发酵食品之一，口感香醇、风味独特，深受大家喜爱。今天就来分享一个简单易学的腐乳制作方法吧！💖

首先准备好新鲜的豆腐，切成小块后放在通风处晾干水分，这一步很重要哦！💡等到豆腐表面微微发硬时，就可以准备发酵了。将豆腐块整齐地摆放在铺好稻草或干净布料的容器中，放入温暖的地方静置几天，让其自然长出毛霉菌丝。🌱这个过程需要耐心，但看到白色菌丝覆盖豆腐块时，你会感到特别满足！

接着用盐腌制豆腐块，一层层码放并撒上粗盐，确保每个角落都均匀涂抹。盐的作用不仅是调味，还能抑制有害细菌生长。⏰大约腌制一周后，将豆腐放入密封罐中，加入调好的酱汁（黄酒、辣椒粉、糖等），再封存一个月左右，就能品尝到自制的美味腐乳啦！🍷

快来试试吧，健康又美味的家庭版腐乳，绝对让你停不下来！🍴✨