螺蛳粉的螺蛳是什么?怎么煮才好吃? 🍜🍲

螺蛳粉作为广西的经典美食，近年来风靡全国，但很多人对“螺蛳”二字却有些疑惑。其实，“螺蛳”就是田螺的一种，生活在淡水环境中，肉质鲜美，富含蛋白质。将它加入米粉中，不仅提升了汤底的鲜味，还让整道菜更加诱人。😋

那么，如何煮出一碗美味的螺蛳粉呢？首先，挑选新鲜的田螺至关重要。清洗时需反复搓洗，确保无泥沙残留。接着，用姜蒜爆香后加入田螺翻炒，再倒入高汤熬制。待汤底浓郁后，放入酸笋、腐竹等配料，最后下米粉煮至筋道。一碗香气四溢、辣爽过瘾的螺蛳粉就完成了！🔥

当然，每个人口味不同，可以根据喜好调整辣椒和酸笋的用量。尝试亲手制作吧，感受舌尖上的广西风情！🍜✨