🌟新鲜榨菜（腌儿菜）的做法🍴✨

榨菜作为一道经典的家常小菜，酸辣爽口，既可当零食又可配粥，简直是味蕾的享受！今天就来教大家如何制作这道美味的腌儿菜～😋

首先准备好新鲜的榨菜原料，洗净后切成条状或片状，这一步很重要哦，切得均匀能让腌制更入味！接着将切好的榨菜放入盆中，撒上适量的盐进行腌制，大约需要腌制1-2小时，这样可以去除多余的水分，让榨菜更加脆嫩。⏰💦

然后就是调味的关键步骤啦！将辣椒粉、花椒粉、白糖和醋混合均匀，倒入腌好的榨菜中，轻轻拌匀。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些姜丝或者蒜末提香。调料的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一点就多加点醋，喜欢辣一点就多放些辣椒粉～🌶️🍋

最后将拌好的榨菜装入密封罐中，压实后盖紧盖子，放置在阴凉通风的地方静置几天即可食用。时间越长味道越浓郁，但记得定期打开透气，避免发酵过度哦！⏳💨

自制的腌儿菜不仅健康卫生，还充满了满满的家庭温暖，快来试试吧～💖