意大利肉酱面的肉酱怎么做 🍝🍛

👨‍🍳想要做出一道正宗的意大利肉酱面，首先得学会制作美味的肉酱。这道经典的意式菜肴不仅需要耐心，还需要一些基础的烹饪技巧。肉酱是整道菜的灵魂，选用新鲜的牛肉末或猪肉末，搭配番茄和香料，慢慢熬煮才能释放出浓郁的味道。

🍅准备食材时，新鲜的番茄是关键，可以选用成熟的番茄去皮切块，或者直接使用优质的番茄酱作为基底。加入洋葱和大蒜炒香后，再放入肉末翻炒至变色，这是奠定肉酱风味的基础步骤。接着倒入适量的红酒，让酒精挥发的同时，增添肉酱的香气。

第三段：🌿为了提升层次感，别忘了加入罗勒、迷迭香等香草以及黑胡椒、盐等调味料。小火慢炖至少一小时，期间不断搅拌防止粘锅，这样可以让肉酱更加醇厚顺滑。最后，将煮好的肉酱浇在意面上，撒上一把帕尔马干酪，一道美味的意大利肉酱面就完成啦！🍝✨