农家扣肉的做法 🍲🍴

🌿 在农村的餐桌上，扣肉是一道经典且美味的传统菜肴。今天就来教大家如何制作这道色香味俱全的农家扣肉吧！首先准备好五花肉、酱油、糖、料酒等主要食材和调料。五花肉是关键，肥瘦相间才能让口感更加丰富。

🔥 第一步，将五花肉切成厚片，用开水焯水去腥味。接着用老抽均匀涂抹肉片表面，静置片刻上色。热锅凉油，把上好色的肉片放入锅中煎至两面金黄，这样可以让肉质更紧实，味道更浓郁。

㸆✨ 第二步，将煎好的肉片摆入碗中，加入酱油、糖、料酒以及姜片等调料，再铺上一层梅干菜或其他喜欢的配菜。将碗放入蒸锅中，大火蒸制至少一个小时，直到肉质软烂入味。最后将碗中的肉倒扣到盘中，一道香气扑鼻的农家扣肉就完成啦！

🍽️ 这道菜色泽红亮，肥而不腻，特别适合家庭聚餐时享用。快动手试试吧，让你的餐桌多一份家乡的味道！✨