麻辣豆干的做法 🍴🌶️

准备食材

想要制作一道美味的麻辣豆干，首先需要准备好新鲜的豆干、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、白糖和葱姜蒜等调料。豆干最好选择质地紧实的那种，这样吃起来更有嚼劲。同时，根据个人口味可以准备一些青红椒作为点缀，增加色彩层次感。

烹饪步骤

将豆干切成小块后用开水焯一下，去掉豆腥味。热锅凉油，放入切好的葱姜蒜爆香，接着加入适量辣椒粉和花椒粉，炒出香味。随后倒入豆干翻炒均匀，再加入生抽、老抽调色调味，并撒上一点点白糖提鲜。如果喜欢更丰富的口感，可以在此时加入切好的青红椒继续翻炒。

第三段：装盘享用

待所有食材充分融合后，关火盛出装盘。一盘色泽诱人、香气扑鼻的麻辣豆干就完成了！这道菜既可作为下酒菜，也能当作日常小零食，辣中带麻，麻中透香，绝对让人欲罢不能！✨🍲