泡发腐竹的做法 🍴✨

腐竹是一种常见的食材，无论是炖汤还是凉拌都十分美味。但要想让它口感筋道、味道浓郁，泡发这一步至关重要！今天就来教大家如何正确泡发腐竹吧～

首先准备一盆温水（约40℃），这是关键的第一步。将干腐竹掰成适合的长度，放入水中浸泡。千万别用热水哦，那样会让腐竹表面变软而内部还硬邦邦的，影响后续烹饪效果。如果时间紧张，可以用手轻轻挤压腐竹，帮助它更快吸水。一般需要泡发20-30分钟，直到腐竹变得柔软且富有弹性即可。✨

泡发好的腐竹可以用来做各种菜肴，比如家常炖菜或者凉拌沙拉。记得泡发后的水也不要浪费，里面含有丰富的营养成分，可以用来调制酱汁或炖汤哦～快试试吧，让你的家常菜更上一层楼！🍴😋