🌟自制辣白菜的做法 🌟

秋天是制作辣白菜的最佳时节！✨准备一颗新鲜的大白菜，洗净后切成两半，再对半切开，让每片叶子都能充分入味。用适量盐均匀撒在白菜上，静置4小时，让白菜出水变软。期间可以调制灵魂酱料：一碗辣椒粉+蒜末+姜末+糖+鱼露（或酱油）搅拌均匀，再加入一把葱花和白芝麻提香。😋

挤干白菜水分后，将调好的酱料均匀涂抹在每片叶子间，确保每一层都裹满调料。最后把白菜放入密封罐中压实，放置室温下发酵一天，再移至冰箱冷藏发酵一周即可食用。😋

自制辣白菜酸辣爽口，无论是配粥还是做泡菜火锅都非常美味！🍲🌶️ 快试试吧，给自己和家人一份健康与快乐！💪💖