滑炒里脊丝的做法 🍴🍳

👨‍🍳准备食材时，新鲜的猪里脊肉是关键。将里脊肉切成细丝，用少许盐、生抽和淀粉腌制15分钟，这样可以让肉质更加嫩滑。同时准备好青椒、胡萝卜等配菜，切成与肉丝相仿的大小，不仅美观还能增加菜肴的营养。

🔥烹饪开始前，调制一碗酱汁至关重要。将生抽、老抽、糖、醋和少量清水混合均匀，这碗酱汁将成为滑炒里脊丝的灵魂。热锅凉油，待油温升至五成热时，下入腌好的里脊丝快速翻炒，直至变色后盛出备用。

第三段：🌟接着，在同一锅中加入葱姜蒜爆香，放入切好的青椒和胡萝卜翻炒至断生。随后倒入之前炒过的里脊丝，迅速倒入调好的酱汁，大火快炒均匀。最后撒上些许白芝麻点缀，一道色泽诱人、香气扑鼻的滑炒里脊丝就完成啦！😋✨