✨石锅鱼的做法✨

🍲第一步：准备食材

做石锅鱼前，先准备好新鲜的鱼片、嫩豆腐、金针菇和青菜等配料。鱼肉可以选择草鱼或黑鱼，切片后用料酒、盐和淀粉腌制一下，这样更入味。同时，将豆腐切成块状，蔬菜清洗干净备用。

🔥第二步：制作底料

热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入适量豆瓣酱炒出红油。接着倒入清水或高汤，放入调料如生抽、老抽、糖和胡椒粉调味，煮沸后加入豆腐和金针菇，小火炖煮几分钟让味道融合。

🍳第三步：烹饪鱼片

当底料炖好后，将腌制好的鱼片轻轻滑入锅中，用筷子快速拨散，避免粘连。待鱼片变白熟透后，加入青菜，稍微翻炒几下即可关火。

🍲第四步：上桌享用

最后，将所有食材连同汤汁一起倒入预热过的石锅中，撒上葱花和香菜点缀，端上餐桌，香气四溢，热腾腾的石锅鱼就做好啦！🍲🔥

快来试试吧，这道美味又温暖的石锅鱼一定会让你回味无穷哦！💖