🎉 四川麻辣香肠的做法 🍄

四川麻辣香肠是川菜中的经典美味，麻辣鲜香，让人回味无穷！制作它其实并不复杂，只需准备好食材和耐心，就能轻松完成。首先，准备新鲜的猪肉（肥瘦比例3:7最佳），加入辣椒粉、花椒粉、盐、糖、高度白酒等调料，充分搅拌均匀，腌制一夜让肉质入味。接着，将腌好的肉灌入肠衣中，用针扎几个小孔排气，再挂起晾晒几天即可。晾晒过程中要注意避免阳光直射，以免影响口感。最后，蒸熟或煮熟后切片，一道色香味俱全的四川麻辣香肠就完成了！😋 它可以直接食用，也可以用来炒菜，绝对是冬日餐桌上的绝佳选择！🌟

美食 四川味道 自制香肠