🍲 炒肝的做法 🍲

提到北京的传统小吃，炒肝绝对是绕不开的美味！它那浓郁的酱香和滑嫩的口感，总能让人回味无穷。今天就来教大家如何在家制作这道经典美食吧！😋

首先准备好食材：猪大肠、猪肝、大蒜、酱油、醋、淀粉等。将猪大肠清洗干净后焯水，再用高压锅炖煮至软烂。猪肝切片后用料酒和盐腌制片刻，这样更入味哦！💡接着起锅热油，爆香蒜末，加入酱油和醋调成酱汁，倒入炖好的大肠翻炒均匀。最后放入猪肝片快速翻炒，勾芡收汁即可出锅啦！✨

一碗热腾腾的炒肝端上桌，红亮的汤汁配上晶莹剔透的淀粉勾芡，光是看着就让人口水直流！快叫上家人一起品尝这份地道的老北京风味吧！🍴💕