自制腊肉怎么做 🍖✨

准备工作

想要自制美味腊肉，首先得准备好新鲜猪肉和调味料！选择五花肉或后腿肉最为合适，肥瘦相间更香哦。将肉洗净晾干后，用盐、花椒粉、白糖、白酒等调料均匀涂抹，腌制至少三天，让肉充分入味。腌好后挂在通风处晾晒，记得避免阳光直射，不然容易变质。

晾晒与观察

晾晒过程中，每天翻动一次，确保两面都能均匀受风。大约7-10天后，腊肉表面呈现红棕色，散发出诱人的香味即可。如果喜欢烟熏风味，可以用茶树枝或稻草进行简单烟熏，这样腊肉会更加独特。✨

第三段：储存与享用

晾好的腊肉挂于阴凉干燥处储存，随吃随取很方便。烹饪时先蒸熟切片，可炒菜、炖汤，甚至直接煎着吃都超级美味！腊肉独特的咸香味道，搭配米饭简直绝配。快试试吧，给自己和家人带来一份地道的家乡风味！🍴😋