蒸蛏子怎么做 🦪😋

蒸蛏子是一道简单又美味的海鲜料理，非常适合家庭聚餐或是朋友小聚时享用。首先，挑选新鲜的蛏子是关键，确保蛏壳紧密闭合，轻轻敲打后能迅速闭合的蛏子最为新鲜。清洗蛏子时，可以用淡盐水浸泡一段时间，让蛏子吐出泥沙，这样蒸出来的蛏子更加鲜美无沙。

准备工作完成后，将蛏子摆放在盘中，撒上一些姜丝和葱花，既能去腥又能增添香气。接着，加入少许料酒和生抽，为蛏子提味增香。如果喜欢更丰富的口感，可以尝试加入一些蒜末或者剁椒，这会让整道菜的味道更加层次分明。

第三段：最后一步就是蒸制了！将装有蛏子的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸5-8分钟即可。时间不宜过长，以免蛏肉变老影响口感。出锅前撒上些许香菜或葱花点缀，一道色香味俱全的蒸蛏子就完成了。端上桌后，伴随着热气腾腾的香气，每一口都是海洋的味道，让人回味无穷。快动手试试吧！烹饪其实很简单，享受美食更重要哦！🌟