大块红烧肉怎么做 🍖✨

💡很多人都喜欢大块红烧肉那浓郁的酱香和软糯的口感。首先准备好五花肉500克，切成约4厘米见方的大块。冷水下锅焯水去腥，加入姜片和料酒，煮至水开后捞出洗净备用。这一步很重要哦，能去除多余的油脂和杂质。

🍳接下来热锅凉油，放入冰糖小火慢慢炒化成琥珀色，再倒入焯好水的五花肉翻炒均匀上色。接着加入生姜片、葱段和八角、桂皮等香料，继续翻炒出香味。然后倒入生抽、老抽和适量热水，水量刚好没过肉块即可。

第三段：🍲盖上锅盖，转小火慢炖40分钟至肉质软烂入味。期间记得检查水量，避免糊锅。最后开大火收汁，让每一块肉都裹满浓郁的酱汁，撒上葱花点缀就完成啦！这样做出来的红烧肉色泽诱人，肥而不腻，入口即化，绝对让人回味无穷！😋🍴