🐟《干炸小鲫鱼》的做法 🍴

今天给大家分享一道超级美味的小吃——干炸小鲫鱼！这道菜外酥里嫩，香气扑鼻，绝对是下酒菜的最佳选择！🎉

首先，准备好新鲜的小鲫鱼，记得清理干净内脏和鳞片哦。然后用盐、料酒、姜片腌制15分钟，这样可以去腥增香。腌制期间，我们可以准备裹粉，用面粉和淀粉按1:1的比例混合，加入少许五香粉调味，搅拌均匀。🌿

接下来，把腌好的小鲫鱼均匀裹上一层薄薄的粉，确保每一条鱼都裹得严实。热锅倒油，油温升至六成热时，放入鱼块，小火慢炸至金黄酥脆。当听到“滋啦”声时，说明鱼肉已经定型，捞出沥油，再复炸一次，让口感更佳。🔥

最后撒上一些葱花和辣椒粉，一道香喷喷的干炸小鲫鱼就完成啦！😋 这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会的绝佳选择。快来试试吧！🌟