鳝片小炒的做法 🐬🍳

鳝鱼作为一道鲜美的食材，深受食客喜爱。今天就来分享一道简单又美味的鳝片小炒做法！首先准备好新鲜的鳝鱼，记得处理干净后切片备用。配料方面需要青红椒、蒜末和姜丝，这些都是提味的好帮手。此外，还可以准备一些香葱增加香气哦！👀

接下来就是烹饪环节啦！热锅凉油，先将蒜末和姜丝爆香，随后放入鳝片快速翻炒。这时候火候很关键，要用大火快炒才能锁住鳝鱼的鲜嫩口感。当鳝片变色后，加入切好的青红椒继续翻炒，这样不仅能保持蔬菜的脆爽，还能让整道菜的颜色更加诱人。🔥

第三段：最后一步是调味，适量加入生抽、老抽调色调味，再撒上少许盐和糖提鲜。如果喜欢的话还可以淋上一点料酒去腥增香。待所有材料充分融合后，撒上香葱即可出锅。一道色香味俱全的鳝片小炒就完成啦！✨这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客时的一道亮点菜肴呢！记得尝试一下哦～🍲✨