🌟正宗辣椒红油的做法 | 香辣过瘾的秘密武器✨

在家自制辣椒红油，不仅健康还特别有成就感！首先准备好干辣椒和花椒，干辣椒可以选辣味较重的二荆条或者小米椒，喜欢麻一点就多加些花椒。🔥将辣椒剪成小段，这样更容易出香味哦。接着是关键步骤——炒制！把辣椒和花椒放入锅中，用小火慢慢翻炒，直到散发出浓郁香气且微微变色即可。💡

接下来就是熬制环节啦！将炒好的辣椒和花椒放入耐热容器，倒入刚烧开的热油（菜籽油最佳），瞬间会听到滋滋声，别怕，这是辣椒释放香味的表现。🔥记得先倒一部分油，让辣椒慢慢释放辣味，再逐步加满。

最后静置一天以上，辣椒红油的味道会更醇厚。用它拌凉菜、蘸饺子，甚至做火锅底料都超级棒！🌶️✨从此，你的厨房就是香辣的天堂啦～