✨川味超嫩滑凉拌猪肝怎么做？🍜🍴

最近超级想吃凉拌菜！😋于是决定尝试做一道经典的川味凉拌猪肝 🐷。这道菜不仅味道麻辣鲜香，而且猪肝处理得当的话，口感真的会嫩到飞起！✨第一步当然是选新鲜的猪肝啦，买回来后一定要仔细清洗，去掉多余的筋膜，然后用清水浸泡半小时去血水，这样能减少腥味哦。💪

接下来就是焯水环节啦，锅里加姜片和料酒，将猪肝煮至变色后捞出，放凉切片。刀工很重要，薄一点更容易入味哦～Knife✨接着调酱汁，辣椒油、花椒粉、生抽、醋、糖和蒜末混合均匀，喜欢更辣的朋友可以多加点小米椒🌶️。最后把调好的酱汁淋在猪肝上，撒上葱花和香菜点缀，搅拌均匀即可。🌿

装盘后，一盘红亮诱人的凉拌猪肝就完成啦！👀趁热尝一口，麻辣鲜香瞬间在舌尖炸开，嫩滑的猪肝配上浓郁的调料，简直是下酒小菜的绝佳选择～🍻干杯吧！🍹