香卤猪心的做法 🍴🍴

食材准备 🛒

想要做出美味的香卤猪心，首先需要准备好新鲜的猪心一颗，以及一些常见的调味料，比如生姜、大葱、八角、桂皮、香叶等。此外，别忘了备好生抽、老抽、料酒和冰糖，这些都是制作卤味的关键调料。在开始之前，记得将猪心清洗干净，去掉多余的脂肪和血管部分，这样既能保证口感，也能让味道更加纯粹。

卤制过程 🥢🔥

将处理好的猪心放入锅中，加入足够的清水，用大火煮沸后撇去浮沫。接着加入切好的姜片和葱段，再倒入适量的料酒去腥。随后放入八角、桂皮、香叶等香料包，调入生抽和老抽，让颜色更加诱人。最后加入冰糖，小火慢炖约40分钟至猪心熟透入味。期间可以适当翻动，确保受热均匀。

第三段：装盘享用 🍽️✨

待猪心完全吸收了卤汁的香气后，关火捞出，稍微晾凉后切片装盘。撒上少许葱花点缀，一盘色香味俱佳的香卤猪心就完成了！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客时的一道硬菜。猪心软嫩多汁，卤汁浓郁鲜美，每一口都能感受到幸福的味道。快动手试试吧！😋