牛肉哨子面的做法 🍜🍛

牛肉哨子面是一道色香味俱全的传统美食，深受大家喜爱。首先准备好新鲜的牛肉和手工面条，再准备一些洋葱、青椒等辅料。牛肉最好选用牛腩肉，这样做出来的哨子口感更佳。把牛肉切成小块，用清水浸泡去血水，这样可以减少腥味。同时将洋葱切丁，青椒切块备用。

接下来就是制作哨子的重要步骤了。热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入牛肉翻炒至变色，然后倒入适量酱油、老抽调色调味。接着加入料酒去腥增香，再加入适量清水，水量以没过牛肉为宜。小火慢炖约一个小时，直至牛肉变得软烂入味。此时可以加入洋葱丁继续炖煮几分钟，最后撒上青椒块即可出锅。

第三段：煮面条时，注意控制好火候，避免面条过软或过硬。将煮好的面条捞出，浇上做好的牛肉哨子，再点缀些许葱花或香菜，一碗香气扑鼻的牛肉哨子面就完成啦！牛肉嫩滑多汁，面条劲道爽口，每一口都能感受到家的味道，快动手试试吧！🍜🍛✨