💥爆炒鳞虾怎么做？

🎉准备食材

想要做出一道色香味俱全的爆炒鳞虾，首先需要准备好新鲜的鳞虾（约500克），以及一些辅料如青红椒、姜蒜末和葱花。此外，调味料包括生抽、老抽、料酒、盐、糖和胡椒粉，最后别忘了香油增添香气。

🔥烹饪步骤

第一步，将鳞虾清洗干净，用少许盐腌制10分钟；青红椒切块备用。第二步，热锅凉油，放入姜蒜末爆香后加入鳞虾翻炒至变色，再倒入适量料酒去腥提鲜。第三步，加入生抽、老抽调色调味，撒上糖和胡椒粉，快速翻炒均匀。最后加入青红椒块，大火收汁，淋上几滴香油即可出锅。

🍴小贴士

1. 翻炒时火候要大，时间不宜过长，保持鳞虾的鲜嫩口感。

2. 青红椒不仅增色还能解腻，可根据个人口味调整用量。

3. 如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加一点耗油或辣椒酱。

😋快来试试吧！这道菜绝对是餐桌上的亮点，美味又简单！✨