✨正宗梅菜扣肉的做法分享😋

提到家宴上的硬菜，梅菜扣肉绝对是经典之作！不仅色泽诱人，入口即化，还带着浓郁的梅菜香，让人回味无穷。今天就手把手教你做这道美味吧！🍴

首先准备好食材：五花肉500g、梅干菜适量、姜片几片、料酒、生抽、老抽、糖和盐。第一步是处理五花肉，冷水下锅焯水去腥，加入姜片和料酒，煮至筷子能轻松插入即可捞出。接着用牙签在肉皮上扎些小孔，刷一层老抽晾干，放入油锅炸至金黄，这样能让肉皮更Q弹。😎

接下来炒梅干菜，热锅冷油，放少许糖提鲜，再倒入泡好的梅菜翻炒均匀，最后加点生抽调味。将炸好的五花肉切片，肉皮朝下码入碗中，铺满梅菜，倒扣进盘子蒸40分钟。出锅前撒点葱花点缀，一道香气四溢的梅菜扣肉就完成啦！🎉

快试试吧，保证让你的家人赞不绝口！💖