麻辣蛤蜊的做法 🦐🌶️

✨ 前言

麻辣蛤蜊是一道色香味俱全的家常菜，深受辣味爱好者们的喜爱。今天就来分享一下这道菜的详细做法，让你在家也能轻松享受到餐厅级别的美味！

🌟 准备食材

首先准备好新鲜的蛤蜊500克，以及一些必备调料：干辣椒、花椒、姜蒜末、香葱和料酒。另外，还可以根据个人口味加入少许郫县豆瓣酱，增加风味哦！

🔥 制作步骤

第一步，将蛤蜊放入淡盐水中静置几小时，让其吐沙干净。然后用清水反复冲洗，确保无杂质。

第二步，热锅凉油，先下入干辣椒段和花椒炒香，接着加入姜蒜末爆香。

第三步，倒入适量郫县豆瓣酱翻炒均匀，再加入蛤蜊快速翻炒，同时淋上一勺料酒去腥提鲜。

最后一步，待蛤蜊开口后撒上香葱碎即可出锅，一道香气扑鼻的麻辣蛤蜊就完成啦！

🍴 小贴士

1. 炒制时火候不宜过大，以免糊锅影响口感。

2. 蛤蜊本身带有咸味，所以无需额外加盐。

😋 快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！ 🍜✨