榨菜头炒腊肉的做法 🥔🥓

寒冷的冬日里，一盘热腾腾的榨菜头炒腊肉总是能带来满满的幸福感。这道菜色香味俱全，简单易做，特别适合家庭聚餐或朋友小聚。首先准备好新鲜的榨菜头和自家腌制的腊肉，这两种食材搭配起来简直是绝配。腊肉经过烟熏后带有独特的香气，而榨菜头则为整道菜增添了清脆口感。

制作步骤也很简单哦！先将腊肉放入锅中蒸煮约20分钟，让其油脂稍微析出并变得软糯。接着切成薄片备用。榨菜头洗净后切块，用清水浸泡片刻去除多余盐分，这样吃起来不会太咸。起锅烧油，放入姜蒜爆香，再加入腊肉翻炒至表面微黄。

第三段：最后放入榨菜头快速翻炒均匀，调入少许生抽提鲜，撒上葱花点缀即可出锅。成品色泽诱人，腊肉的浓郁与榨菜头的爽口完美融合，每一口都让人回味无穷。无论是下饭还是配酒，这道榨菜头炒腊肉都能让你大呼过瘾！😋🍴