😋余干辣椒小炒油渣这样做超香！

提到江西余干辣椒，那股独特的辣味让人欲罢不能！今天教大家做一道简单又美味的小炒——余干辣椒小炒油渣 🌶️㸆。首先准备好新鲜的余干辣椒，洗净后切段备用；再准备一些自家炼制的猪油渣，香气扑鼻，是这道菜的灵魂所在！

热锅冷油，放入辣椒翻炒至表皮微皱，加入少许盐提味，让辣椒更入味。接着倒入油渣，快速翻炒均匀，混合两者的香味简直绝了！如果喜欢重口味，还可以撒点蒜末或者剁椒增加层次感。最后出锅前淋上一点点酱油，色泽红亮，食欲大开！

这道菜色香味俱全，辣椒的鲜辣与油渣的醇香完美结合，既下饭又能当零嘴，简直是米饭杀手！快试试吧，保证让你一口接一口停不下来！🍚🍴✨