蛋黄蛋白分离法蛋炒饭的做法 🍳🍳

🍳早晨起来，阳光透过窗帘洒进厨房，今天决定尝试一款特别的蛋炒饭！首先，我们需要准备米饭和鸡蛋。将鸡蛋轻轻磕开，利用蛋黄蛋白分离器，把蛋黄和蛋白分开。🌟蛋黄金黄诱人，蛋白洁白如雪，是不是很有趣呢？接下来，分别处理这两部分。

先用蛋黄快速翻炒，蛋黄遇热迅速凝固，散发出迷人的香气。接着加入切好的葱花，让香味更加浓郁。🍚将隔夜米饭倒入锅中，与蛋黄充分混合，翻炒至每一粒米都裹上蛋液。此时，米饭变得油亮又松散，简直是视觉与味觉的双重享受。

另一边，蛋白也不要浪费！用少量油轻煎蛋白，让它形成薄薄的一层，口感嫩滑无比。最后，将煎好的蛋白切成小块，撒在炒好的米饭上，点缀几颗青豆或胡萝卜丁，不仅颜色更丰富，营养也更加均衡。🍴

这样一道色香味俱佳的蛋炒饭就完成啦！简单易学，快来试试吧！😋