鸭肫怎么做 🍖✨

鸭肫是一道非常有嚼劲的小吃，适合喜欢挑战口感的朋友尝试。首先，准备好新鲜的鸭肫几个，清洗干净后用刀划几道口子，这样更容易入味。接着，将鸭肫放入锅中焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至变色后捞出备用。✨

接下来是腌制环节，将焯好水的鸭肫放入碗中，加入生抽、老抽调色，再撒上一些盐、糖提味，最后淋上香油搅拌均匀，腌制半小时让其充分吸收调料的味道。腌制期间可以准备配菜，比如青椒、红椒切丝，增加色彩和营养。🌟

最后一步是炒制，热锅凉油，放入蒜末爆香后加入腌好的鸭肫翻炒，随后倒入配菜快速翻炒均匀即可出锅。一道色香味俱全的鸭肫就完成啦！😋 小贴士：炒制时火候不宜过大，以免影响口感哦！🔥