肉末烧茄子 🍆✨

肉末烧茄子是一道色香味俱全的经典家常菜，深受大家的喜爱。这道菜的关键在于肉末与茄子的完美融合，每一口都能品尝到浓郁的酱香和软糯的茄子口感。首先准备好新鲜的长茄子和五花肉末，再搭配一些蒜末、姜末和葱花，让整道菜的风味更加丰富。✨

制作时先将茄子切块，用盐水浸泡防止氧化变黑，然后过油炸至金黄捞出备用。接着热锅凉油，下入肉末翻炒至变色，加入料酒去腥增香。随后放入蒜末、姜末爆香，再倒入适量生抽、老抽调味上色。🔥

第三段：最后将炸好的茄子倒入锅中，与肉末充分混合，加入少量清水焖煮几分钟，使茄子更加入味。撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的肉末烧茄子就完成了！这道菜不仅下饭，还能让人食欲大开，快来试试吧！🍚🍴